Zonnelicht Kinderopvang voedingsleer

voedsel heilzaam voor lichaam en geest

Op het gebied van voeding volgt Zonnelicht het lacto-vegetarisme, d.w.z. een vegetarisch dieet met melkproducten erbij. De volgende producten worden op het Zonnelicht niet gebruikt:

Wij kiezen voor vegetarisch voedsel dat ons lichaam en denken (bewustzijn) gunstig beïnvloedt. Tot op zekere hoogte ben je wat je eet. Als je iets eet neem je niet alleen de voedingstoffen maar ook de energie die erin zit tot je. Alles wat je eet heeft een effect op je lichaam en op je denken. Van koffie wordt je wakker, van suiker druk of slaperig. Fruit kan je een fris gevoel geven en yoghurt werkt verkoelend. Het soort voedsel dat voor zowel de geest als het lichaam gunstig is wordt ‘subtiel’ genoemd.
In verse groenten en zaden zitten veel levenskracht en zonne-energie. Het is voedsel dat je denken helder of rustig maakt.
De voedingsleer van het Zonnelicht kent de volgende classificaties van voedsel:

• Subtiel - gunstig voor je lichaam en denken (je geest wordt helder, rustig, evenwichtig) Bij deze categorie behoren o.a.: vruchten, de meeste groenten, zaden, noten, granen, honing, de meeste erwten, zeewier, verse biologische melkproducten, tofu.
• Veranderlijk – niet schadelijk voor het lichaam, maar maakt de geest rusteloos. Hierbij behoren stimulerende middelen zoals koffie, chocola, radijs, suiker, sterke kruiden, frisdrank.
• Statisch – kan het lichaam en de geest schaden vooral op lange termijn. Hierbij horen vlees, vis, schaaldieren, uien, prei en knoflook (jaagt het zenuwstelsel op) en champignons (bevat geen zonne-energie, erg statisch), eieren, sterke dranken, en chemische kleurstoffen. Statisch voedsel geeft een zwaar, of suf gevoel.

Op het Zonnelicht vermijden wij de categorie 'statisch' voedsel.

Je bent een vegetariër

De mens is van oorsprong geen vleeseter. Ons lange darmstelsel en gebit verraden dat vruchten en planten tot onze natuurlijke voeding behoren. Wij kauwen ons voedsel en malen het fijn in de mond. Wij produceren lichte maagsappen die slechts plantaardig voedsel kan verteren.
Het maagdarmstelsel van roofdieren stemt overeen met hun voedingspatroon en is totaal anders gebouwd dan bij de mens. Vleesetende dieren hebben een kort darmstelsel en kunnen met hun spitse tanden niet kauwen. Ze schrokken het vlees naar binnen. In de maag en darmen wordt het vlees goed afgebroken door de sterke sappen (met een hoog zuurgehalte) die roofdieren in overvloed hebben.

Waarom geen vlees, ui, knoflook of eieren op het Zonnelicht?

• Vlees, vis en eieren leiden tot een hoog zuurgehalte in het bloed, wat schadelijk is voor de stofwisseling.
• De eiwitten van vlees worden slecht verteerd en rotten weg in onze darmen waardoor schadelijke stoffen vrijkomen. Deze schadelijke stoffen die in het bloed terecht komen, beschadigen de organen en verminderen de doorlaatbaarheid van onze cellen en bloedvaten. Dit leidt op lange termijn tot allerlei ziektes zoals o.a. kanker, reuma, jicht.
• Tot slot: vlees, uien en knoflook verhitten het lichaam en jagen het zenuwstelsel op. Het concentratie- en leervermogen van het kind worden hierdoor belemmerd.

Hersenvoeding:

voedsel waar veel chlorofyl, vitamine B en fosfor in zit is goed voor de hersenen en het zenuwstelsel.

Slechte concentratie:

knoflook en uien worden als smaakmakers gebruikt maar verstoren het concentratievermogen omdat ze het hersen-zenuwstelsel opjagen.

Voeding voor kinderen

Voor kinderen raden wij een vegetarische dieet aan uit de eerste categorie. Het hersen-zenuwstelsel is nog in opbouw en erg gevoelig voor bepaalde stoffen die in voedsel zit. Vlees is te zwaar en te agressief, met name vlees uit de bio-industrie. Er zitten veel stresshormonen en grote hoeveelheden antibioticaresten in het vlees. Wanneer we vlees eten, eten wij eigenlijk een stukje lijk van een dier. Wij maken zonder dat we het beseffen van ons lichaam een begraafplaats voor dieren. En in elk stukje vlees zit er lijkengif. Omdat vlees van nature snel verkleurt, wordt er kleurstof aan toegevoegd om de grauw groene vleeskleur te maskeren. Tegenwoordig leven wij in een tijd van overvloed en kunnen wij hier in Europa kiezen voor een vleesloos dieet bestaande uit heerlijke vleesvervangers. Dat we vlees nodig hebben is een mythe. Dat we slap worden van vegetarisch eten is ook een mythe. Het sterkste dier in de wereld is in feite de olifant en niet de tijger!

Ethische standpunten

Dieren zijn niet alleen intelligente wezens maar hebben ook gevoelens. Ook zij ervaren verdriet en vreugde en zoeken genegenheid en bescherming. Door dieren te helpen doden en op te eten verlagen wij ons tot roofdieren.

• Dierenleed: voor de bio-industrie is elk eetbaar levend dier gewoon een product, een artikel om te verkopen. Ze worden blootgesteld aan dierenleed– denk bijvoorbeeld aan de kistkalveren die bloedarmoede opgedrongen krijgen als gevolg van ijzerarm voedsel. Of aan het gebrek aan bewegingruimte en zonlicht voor miljoenen varkens en kippen. Elke keer dat we een stukje vlees eten doen wij mee aan dierenleed. Vanuit de megastallen worden dieren zonder water en voedsel naar het slachthuis vervoerd, een kwellende reis van duizenden kilometers op de snelweg. Kun je dan nog beweren dat je van dieren houdt?


• Schade voor het milieu: voor het milieu is het erg schadelijk. Er worden o.a. in Zuid Amerika regenwouden verbrand om plaats te maken voor miljoenen rondgrazende vleeskoeien voor onze Mac Burgers, worstjes etc. Deze vleesproductie leidt tot grote milieuschade. Inheemse volkeren worden verjaagd en de leefomgeving van ontelbare dierensoorten vernietigd. Willen we dit in stand houden of kiezen wij voor een vreedzame en betere wereld? Is het niet verstandig om ons eetpatroon te veranderen door minder vlees te eten of er helemaal mee te stoppen?


• Een grote verspilling van voedsel: tachtig procent van het graan wordt aan dieren gevoerd terwijl wij er van de dieren slechts tien procent aan eiwitten voor terug krijgen. Is dit niet een verspilling van voedselbronnen?


• Tot slot: wanneer we ons blijven vastklampen aan de smaak van vlees, missen we de kans om andere gerechten te eten die ontzettend lekker zijn. Ook missen we de grote kans om een onmiddellijke bijdrage te leveren aan de welvaart van dieren, mensen en onze planeet.

Enkele bekende vegetariërs:

Albert Einstein, Charles Darwin, Plato, Boeddha, ex Beatle Paul McCartney, Pamela Anderson, Bryan Adams en vele anderen.

‘Wees vol liefde en vriendelijkheid jegens ieder levend wezen!’ – Boeddha.